“出什么事情了？”林立文和林立泽听到动静后，忙跑出来问道。
其实三孩子玩的时候，身边是有人看着的。
只是没等看着的人回话，瑾儿一看到来大人过来了，他立即委屈的告状：“三郎把枣都给吃了！”
外面雪大，不能出去玩，所以三小儿便只能在家里玩。之前珹儿没来时，瑾儿便跟瑶娘头挨着头在桌子上玩着枣磨。
既是枣磨转动，玩具的主材料便是枣子制作而成的。
用的是家里之前保存在窖里的冬枣，将其中一颗枣拿小刀削去一半，下面用三根削得尖细的木棍插着，让其稳定下来。然后再拿一根削尖了两头的木棍，将两颗冬枣分别插上。
插好后的造型有点类似于的杠铃，然后将这杠铃造型的两颗枣中间的木棍，放置在前一颗被削去了一半枣的枣核上，让其平稳下来。
这种玩法其实很简单，就是谁能让其在上面转动的圈数多，谁就赢了。
珹儿被林立泽和五公主带过来后，便也加入了玩枣磨的游戏里面。
只是三孩子都不大，且又都相差了几岁。因此玩下来，输得最多的不用说，便是林立泽家的瑾儿了。
他甚至连放都放不稳，每每轮到他开始转动枣磨时，前面放置这一步，还需要瑶娘来帮他一下。
但这并不是什么要紧事，只是三小儿在玩的时候，那枣磨许是被转动的次数太多，有一颗枣子便从木棍上掉落了下来。
掉落下来也没什么，但是那枣子刚好又掉落在珹儿面前。
在时下，冬日里想要吃上新鲜的枣子，也不是那么易得的。今日给三小儿玩的枣，还是在秋季里，林家让人把庄子上一些品相好的枣选出来，放置在双层窖里存储起来的。
时下这双层窖设置的也很是精妙，在鲜果的保鲜程度上也很是给力。便是那不易保存的葡萄，在这窖里也能完整的保存上一整个冬季。
那珹儿又是个喜爱吃枣的，瞧见枣子滚落在自己面前，他这么点大的孩子，想也不想便伸手抓起那颗枣，放自己嘴里啃了起来。
然对珹儿来讲，那是拿来吃的枣子，可对瑾儿来说，那是玩具！
让林立文和林立泽哭笑不得的便是，那珹儿因为吃了枣被瑾儿凶了，哇哇大哭的时候，手里还不忘紧紧的抓着那颗被他啃了一小口的枣。
第199章 热闹
林立文便唤吴六取了一盘子的冬枣来。
虽这季节的冬枣不易得，但是林家那地窖里却是储存了不少。说起来，这也是因为如今这冬枣的价钱不如过去了。
五年前那会，冬枣在京中可是个稀罕物。便是林立文送礼，一家也才只舍得送去十二颗。只是后来冬枣技术传播了出去，北地这一片好些人家都学着去种植了。
种植得多了，冬枣的产量也大幅度上涨。虽因其口感品相，使得冬枣依旧是枣类鲜食最受时人欢迎的品种，但这价钱还是远远不如林立文在京那会了。
若是在产枣的季节里，便是一些寻常百姓家中也能吃上冬枣了。
林家又不是行商的，原先售卖庄子上的产物也是以薅那些贵人们的羊毛为目的。所以在冬枣价钱下来后，庄子上便没怎么往外售卖冬枣了。
待到吴六将冬枣拿来，瑾儿重新得了枣串到那枣磨上可以玩，珹儿也得了枣吃。然后这两个小家伙，便瞬间就忘了之前的吵闹，很快又头挨着头，边吃着枣边挤在瑶娘身边一起继续玩了。
不过这冬枣一次不宜食用太多，因此林立文只给了三小儿一人两颗。剩余的那一盘子枣，他让吴六端进另一间屋子里给大人们食用。
其实林立文这庄子上，如冬枣这般不再往外售卖了的水果还有不少种类。
如那柰，梨，甘蔗，等水果，本就是时下常见的就且不说了，便是那葡萄也一样。
葡萄跟那冬枣一样，属于价钱还算过得去，可要想如过去那般薅贵人们的羊毛也是没那么好薅了。
不过薅不了贵人们的羊毛也无事，林家也不需要靠售卖那些水果维持生计。再者，庄子上做工的人多，分发一些水果福利。再送一些去到食堂，分发给学堂念书的学子们食用……便将这些水果消耗了一大半去，剩下的一部分自家吃食些，再放地窖里存一些，留着如冬枣这般在非季节里慢慢食用。
当然，也并非所有的水果都不好卖了。
像那难种植的樱桃，庄子上一直都很受欢迎。还有那石榴，虽说林立文往外售卖出去过一批石榴树，但那些石榴树基本上都是直到去年才开始结果的。
产量暂时还没有跟上来，石榴便一如既往的被京中这些贵人们抢着购买。
所以仔细算下来的话，如今林立文这庄子上最值钱的水果，貌似便是这石榴了。而每年存储得最多的，便是那山楂。
庄子上是有种植一大片的山楂树，每年的山楂都采摘了不少。五年前那时候，山楂产量没能上来，庄子上靠着山楂没少挣银钱。
但那都是过去了。
吴六还对林立文说道：“如今这山楂价钱不高了……”
前几年，山楂好卖又价高，好些百姓便纷纷跟着种植山楂，以至于山楂产量大幅度上涨。
头两年，种植山楂的老百姓还是挣了些银钱的。但任何一样农产品，当它的生产大于需求后，面临的便是价格下滑。
山楂便是如此。
如今这京中，冰糖山楂虽依旧卖得火热。但山楂虽产量上来后，价钱便宜了不少，可制作冰糖山楂还需要白糖。所以即便现在日子好过，这糖价也下来不少，可在寻常百姓家里，偶尔给家中小儿买上一两回，或者做上一两回便也罢了，哪可能紧着小儿去食用。
山楂又不同旁的水果，就这般直接食用的话，口感又甚酸，因此大部分人都不爱生吃它。于是即便林家做福利分发了好些出去，那存储量也依旧不小。
林立文也是前两日动了给小儿们制作吃食的念头后，去瞧了地窖里那些水果的存储，才知晓这些的。
这么多的山楂就这般放置在地窖里存储着，在林立文看来未免可惜了。好在的是，山楂也并非只有做成冰糖山楂才好吃。
林立文当时便唤来了吴六，让他帮忙在窖里一同取了不少的山楂出来。
“大郎，你取这么多山楂做甚？”林老大瞧见了，还问了一句。
林立文：“做个山楂糕。”
从益州归来时日也有些时日了，林立文前些日子一直在惦记着增设官办农学和为此开设特制科的事。如今那些事情都解决了，林立文觉得他这次给小儿们做吃食时，也可以顺便回报一下那些贵人们这段时日里，对自己的那份惦记之心了。
做山楂糕其实并不难，只是这蔗糖的产量是近几年才跟上来的。毕竟过去糖价太贵，因此好些需要放糖的吃食，却还未有人来得及去研究。
山楂糕便是如此。
不过山楂糕虽然制作简单，但为了凝结成型和品相上的美观等，还需得添加一样东西。在现代的话，可用琼脂或者是果胶。可在时下，不管是琼脂还是果胶，林立文都暂时没法去想了。于是，他便用上了藕粉。
藕虽然早就有了，但藕粉在时下却还未曾出现，因此林立文还得将藕磨浆，费了好一番功夫先弄出了藕粉来。再用藕粉替代了果胶，然后一直到今早上，林立文才将这山楂糕制作出来。
制作山楂糕用的藕粉并不多，因此藕粉还剩余了不少。
今早朝食时，林家便食用了一次藕粉。
待到晚上食用餔食前，林立文让人又给冲泡了一些藕粉。藕粉上面还放置了些家中有的果干，果干都切得碎碎的丢进去，颜色瞧着便格外的好看。
“大郎，这是何吃食？”林老二好奇的问道。
林立文笑道：“二叔，这是藕粉。”
“什么藕粉？”林周氏也满脸好奇的问道。
林立文便还又如早上那般，对着林家二房也讲解了一遍食用藕粉的好处，和它比较适宜的人群。
藕粉的营养价值不错，老人和小儿们都是适宜食用藕粉的。
林立文冲泡这藕粉，也是因为餔食他们食用的是火锅。而且因为牛在时下不能轻易宰杀的原因，林立文只能在庄子上选了一头羊杀来吃。
羊肉这东西虽补，但是小儿们也是不宜多食的。所以林立文冲泡藕粉做主食，还准备先让小儿们吃了。
加了各种果干冲泡出来的藕粉香甜味美，很是招小儿们的喜爱。
林家大人们也觉得这藕粉味道很是不错，但此时更招他们喜爱的，还得是火锅。
林立文考虑的也周全，那火锅汤底他直接准备了两种，一种是用菌菇类的清汤，一种是火红的辣汤。
各类菜品提前准备好，拿碟子装置在一旁，随大家想吃辣的便夹菜去刷辣汤，想吃鲜甜些的，便夹菜去刷菌菇汤。
一时之间，大家吃的是头也不抬。
“爹爹。”瑾儿这时走过来拉了拉林立文的衣裳，待林立文看过去时，只见他一脸眼巴巴的看着自己。
家里这三小儿，除瑶娘大些外，瑾儿和珹儿都不大。之前他们俩在吃完藕粉后，便如林立文预估的那样，肚子饱了。
不过这火锅的香味确实太诱人了，大人们又吃得这般的香，不知不觉就将原本吃饱了都去一旁玩起来的两小儿给吸引了过来。
此时，在瑾儿的旁边，还有同样一脸巴巴的望着林立文的珹儿。
珹儿年纪不大，但却不是个怕生的，之前又随林老二和林杨氏在庄子上住了几天，跟林立文也算熟悉了。
林立文便笑着给两小儿夹了些菌汤锅里的菌菇，一人喂了两下后，珹儿便吃不下去了。那瑾儿倒是比珹儿多吃了两口，奈何之前的藕粉填饱了肚子，再多吃也吃不下了。
便是瑶娘后面也没能吃太多，于是很快，三小儿便又跑一边去玩他们的了。
林家大人们今日倒是吃了一顿美美的火锅，尤其火锅这种吃食，冬日里食用最为舒坦不过了。
待到大家吃饱喝足后休憩了一会，林立文便让人将早上做好切成块状的山楂糕端来消食。
“大郎，这又是何吃食？”之前火锅食用的太多，林老二这会肚子还有些撑。他此时瞧着这山楂糕颜色极为漂亮，有心想吃吧，但又怕太过饱腹。
林立文便笑着说道：“二叔，这是山楂糕，可消食的。”
一听林立文说是拿来消食的，林老二便没了顾虑了。待到他拿了一块山楂糕入口后，忍不住便赞道：“这山楂糕味道酸甜可口，甚是不错！”
五公主此时也拿起了一块山楂糕来品尝，这一尝便让她很是惊艳了一把。因为火锅虽味美，但食用完后，需是吃得多了，不仅肚子有点撑，人也觉得有些许的油腻。但此时一块山楂糕下去，五公主只觉得那股油腻的感觉立刻便消散了不少。
说起来，五公主尚未出嫁时，在宫中其实便没少听闻林大郎的名声。除了善种地一事，这位林大郎最出名的莫过于传播技艺。而且他的这些技艺，都是与农产品有关，还都是味美可口的吃食。
嫁过来后，五公主更是没少享受这些吃食。只是随着林立文被外放去了益州后，过去的这五年里，稀罕吃食也随着他这一去便少了许多。不过没关系，林立文如今又被调遣归京了。
林立文这一回来，各种味美的吃食便也跟着回来了。
待到第二日早上，林立泽和五公主从庄子上离去时，不仅拿了好些羊肉，像那藕粉和山楂糕也没少拿。
而等到他们这一走，林立文这庄子上很快也热闹了起来。
因为附近的老百姓都听闻，那位林大郎在大肆收购山楂，而且给的价钱还很不错。
第200章 又来
虽说朝廷开设官办农学和增设特制科一事现在并不归林立文负责，但谁都清楚，之后教习上的事绝对少不了他。更甚至，后面特制科考核一事，那位林大郎少不得也会被永兴帝用起来。
所以京城里盯着林立文动静的并不在少数，只是那位林大郎自从那日朝会后，便一直安静的待在他那庄子上。
林立文这边一放出消息要大肆收购山楂了的时候，京中那些贵人们便也得到了消息。且除了他们，好些商者也听闻了。
“林大郎这是要作何？”
“不知晓……不过想来应是又要推广某物了。”
“推广某物？那他这是又想从咱们口袋里掏银钱了？”
“嗐，这不是他常干的事么！”
要知晓那位林大郎在过去可是没少这般行事，京中贵人们对他这个人也可谓是十分了解了。
但跟贵人们不同的是，京中商者们对这事琢磨的便更深了些。
“那林大郎大肆收购的是山楂？他莫不是打算用山楂来制作某物了？”
“应是如此。”
“近日他那庄子上可还有别的动静？”
“除了大肆收购山楂，那林大郎前两日还派遣了人出去购置了好些莲藕……”
“他购置莲藕作甚？”
“不知……不过咱们要不要跟着也收购一些山楂啊？”
商者们不知晓藕粉，便也无法猜到林立文购置莲藕来作何用，再有他们见着林立文购置起来也不若山楂那般大批量收购，便将注意力还是放在了山楂上。
说起来，贵人们习惯林立文从他们口袋里掏银钱的话，那么商者们便也习惯了，林立文每搞出一样吃食，便使得制作其原材料上涨的事。
比如冻梨使得梨价上涨，果糖苹果醋等使得柰价上涨……每一次，他都还将方子公开了出去。
对此，商者们是既无奈又高兴。
所以这次商者们见着林立文这般大肆收购山楂，就有一些人因为预估到了林立文接下来的操作，便想提前跟着收购一波山楂。
“可那林大郎如今这收购价也不低……”有人不免犹豫。
“那也好过之后……”
比如之前的每一次，因为方子被公开后便是众商家去抢原材料，因此那价钱都比林立文之前给出的高不说，最要紧的是，好些商者还不一定能抢得到足够的原料。
没有原材料，便是有方子在手，他们也挣不来这里面的银钱。
“那不然，咱们先收购一些来？”
“收吧收吧！便是那林大郎未曾弄什么新吃食出来，咱们也亏损不了太多的银钱。”
但若是成了，他们抢先了旁的商者一步，本钱出的少，原材料得的又多，那么挣的银钱自然也就多了。而做生意嘛，本来就是一件充满风险的事。
所以有决定提前跟着林立文收购山楂的冒险型，也有打算等些时日看看具体情况的保守型。
不过这些人都无一例外，最近格外紧盯着林立文那庄子上的动静。
林立文也并没有多吊他们的胃口，庄子上一边收购山楂的同时，一边也加紧了动作。于是没几天的时间，林立文便安排人制作出来一批山楂糕。
山楂糕制作好了后，林立文便如以往一样，安排吴六给京中贵人们都送去了一份不说，京中一些名气较大的果脯蜜饯商铺也收到了一份。
也如过去一般无二，随着山楂糕一并送来的，还有两张方子。
一张便是他们之前就预测到的以山楂为主材料的山楂糕制作方子，至于另外一张，有点出乎这些人的预料。
因为那是一张藕粉的制作和食用方子。
山楂糕制作其实并非一定要放藕粉这一类的能起凝胶作用的添加剂，但这种做出来的山楂糕颜色上偏暗淡，口感上也会偏沙糯些，而放了藕粉等有凝胶效果后所做出来的山楂糕口感更为Q弹，色泽和形状上都得到了很大的提升。
林立文派人送过去的山楂糕品相佳，味道酸甜可口，又有助于消化，因此贵人们颇为喜爱食用。商者们有方子在手后，便为了追求利益，更是大肆推广。于是很快，那山楂糕便在京城这地方传开了。
“今年好生奇怪，山楂怎的突然又好卖了？”
“你们还不曾听闻啊？是大郎从益州回来了……他给了那些商者一制作山楂糕的方子，需要用到好些山楂呢！”
“大郎回来一事，我当然知晓了……我只是不知晓，竟是他又给了那些商者方子……”
还是那句话，那些商者们想挣钱，必然就得先去收购原材料。
前些日子，林立文收购了好些山楂时，便有一些商者们跟着去收购了。这便使得后面跟上的这些商者们，不仅收购价钱上更贵了些，还需得去到更远一些的地方收购了。
此刻这些得了方子的商者，除了在北地这边大力收购山楂，还需得再派遣了人员去到南地收购莲藕。
因为时下莲藕在北地并未有大面积种植，也就一些贵人们喜爱莲花，方才请了匠人在家中栽种了些。但此时北地莲藕种植技术不到位，所以贵人们花大价钱请匠人用心栽种为的也不是吃，而是观赏。
如那寻常百姓，因为莲藕在北地生长不易，便很少能有人能将其栽种好。所以北地的莲藕价钱一直以来都不便宜。
之前林立文为了取得藕粉添加至山楂糕里，便不得不花了一比不算小的银钱购置了一批莲藕回来。
除了山楂糕和藕粉外，京城近日还有一些食铺突然推出了骨董吃法。
说起来，骨董吃法在时下并不稀奇。
不过这十来年，骨董吃法便渐渐消退了。毕竟在过去，骨董吃法主要是防止菜肴因为天气寒冷而被人发明的。
后面京中人人家中都烧起了火炕，屋子里十分的暖和，骨董吃法便没了用武之地。
不过这些商者还对外打出噱头，言道他们这食铺里的骨董吃法，是从林大郎那里学来的。
京中好些人听闻了这噱头后，因此都生出了些好奇心想着去食铺里试试的心态。结果等他们到了这些食铺门前，却被伙计满脸抱歉的告知，食铺里暂时客满了。
“满了？”
“我们特意赶来的……”
“正是！”
食铺里的生意确实格外的红火。
因着如今这京城所有商铺都装有地火，因此屋子里本就较为温暖。再加上骨董锅底下还烧着碳火，便又给食铺里增添了几分暖意。
这天太冷了不舒坦，但屋子里太热了也不舒坦。
食铺这会便将门窗都尽可能的敞开了些，使得店铺里的热潮散去些。同时，外面的人也能很清楚的瞧见那爆满的客流。
“啧啧啧……那林大郎可真是厉害！瞧瞧，单他一个名头都这般的好用！”
“我瞧着不光是林大郎名头好用……这骨董新吃法的味道想来怕是也很不错。”虽因为食铺客满，他们没办法进去里面品尝一番。但仅是站在门口，众人还是闻到了火锅携带的那股浓郁香味。
况且，哪怕香味能骗人，但是那些食客们食用时脸上的享受却是骗不了人的。
情绪是会感染的，也正是因为食铺里食客们食用得分外投入，便使得原本好些因为食铺客满本该离去的客人们，不知不觉的站在门口继续瞧了下去。
“你们瞧，那骨董锅里的颜色好似特别的红艳？闻着这味道还很是香辣……这骨董锅里莫不是加了辣椒？”
“这辣椒还能放进骨董锅里么？”
“……”
过去的骨董锅既是为着菜肴保温而发明的，那么大家对它的作用便真就只放在保温效果上。所以在过去，北地这边寻常百姓家中冬日里用骨董，虽也是边烫边吃，但骨董汤底却从未有人用心去琢磨过。
而且那时候的大部分老百姓，连一日两顿饱饭都吃不上，他们也没心思去琢磨什么骨董汤底。
能琢磨得起骨董汤底的贵人们，却不差这点钱。于是他们直接将炉子做大了放置在桌上，然后各种菜肴挨着火炉摆放。
这样菜肴既达到了保温的效果，整体摆放起来也精美好看。
“店家，店家！”此刻，有人被这火锅的浓郁香味吸引，想离去又舍不得，但老站在外面这般瞧着也寒冷：“你这店里可能给我等安置一处暖和点的地方坐着等待？”
店家本就为着店里的生意好而高兴，也为着店铺位置不够而着急。此时听客人这般要求，他自是忙笑着将人往里面请：“当然能……客人，快随我进来。”
很快，店伙计也按照店家的吩咐，寻来了好些凳子供这些客人们坐着等待。
坐在店铺里面等比站在外面，自是要舒适得多了。同样，这些客人们也更近距离的瞧见这骨董新吃法锅里的情况。
“瞧着与过去骨董吃法无甚区别……”
“吃法无区别，不过这汤底确实不同。”
原先在外面瞧，只那红锅最为引人注意。这会就坐在一些座位的旁边，另一种浓白色的汤底此时也瞧得清楚许多了。
然后这一股股勾人的香味，自是也越发的浓郁了起来。
“这还需得等多久啊？”
“我闻这味道，反倒是更饿了……”
一群等候者此时更被勾得心痒痒了，只恨不得那些食客们快些食用完，给他们腾出这位置来。
如这般煎熬的不知等了多久，终于见着有伙计笑着跑来，按照他们这些人之前进来的顺序，请他们先后入座用餐了。
“咦，这骨董新吃法味道果真不错！”
“辣！但吃着也爽！”
“我觉得这清汤的也不错……”虽是唤做清汤，但实际上清汤并不清，不过是为了跟那红汤做区分的叫法。
店家也经这一出，无师自通的学来了后世那些火爆餐厅放号等位的法子。他还直接安排一伙计，去到店门口将客人先迎进店里来……
“收菜，收菜了！”伴随着这一声声的大喊，京郊外一村子好些乡民们便纷纷从家中跑了出来。
“芽菜今日收购是多少钱一斤？”
“我家有青豆芽和黄豆芽……”
“我家前些日子可是发了不少青菜……你能给我多少钱？”
“你先让我瞧瞧你家的青菜……”
“……”
待到这下乡收购蔬菜的人离去时，乡民们一个个都高兴的很。
“今日这菜价钱卖得不错！”
“是比前些日子又高了些……我听闻那京中做骨董吃食生意的，近来可火了！咱们隔壁村不是有家养了许多羊的么？昨日有一家食铺过去，直接将他家的羊全订了！”
“呀，那这得挣不少银钱吧！”
“……”
随着火锅的名声越来越响，食用过它的食客们更是都好评不断后，很快京城售卖火锅的食铺便遍地开花了。
这店铺开设的越多，生意越好，每日消耗的食材量便越大。
如一些干货类的菜肴倒还好，食铺们采购起来还算方便。但常吃火锅的都知晓，火锅肉类干货类是好吃，但是也需要搭配一些新鲜的蔬菜进去解腻。
而且这平日里食用蔬菜和放火锅里烫食青菜也大相同，这火锅锅里烫出来的青菜，食用起来它就是要来得更为味美些。
但跟现代不同的是，现代是有不少专门做冬季大棚蔬菜的种植户。而在这里，规模化的冬季蔬菜种植可还未曾出现。
这些做火锅生意的食铺们若想更好的留住客人，便又需得多购置一些新鲜的蔬菜。
京中贵人们即便庄子上有种植着冬季蔬菜，这些商者们也别指望贵人们会去做这点卖菜的生意。
因此做火锅食铺的商者们能想来的办法，便是去到京郊附近的乡下，让乡民们种植，然后他们再收购。
至于这冬季蔬菜种植的法子，十几年前那位林大郎便教授了出去。乡民们较难的品种或许不会，但一些简单的蔬菜却还是能种植得出来的……
第201章 腐竹
每年的冬季，对于以种地为生的老百姓来讲，都是难得的清闲时段。尤其是京城这种天气寒冷的北地，一进入冬季后，外面飘着大雪，许多的老百姓便是连门都不愿意出了。
不过今年注定与往年大不相同。
先是京城内众食铺火锅生意爆火，于是京郊附近这一片的老百姓，但凡肯动一下的，都能借着烧了地火或者是火炕的屋子，发一些芽菜或者是青菜去挣钱。