因此这个冬日里，乡民们连门都不用出，只需得在家中不停的忙碌着，便能挣来不少的银钱。
然后就在这时，乡民们突然又听闻那林大郎庄子上要招短工做事。
得知了这消息后，京郊附近这一片的好些乡民们便纷纷跑到了庄子上来抢活做。只是他们这一次，冲着的并非是林立文给出的那不低的工钱。
若是为着挣钱，如今的他们只需得勤快些，每日在温暖的屋子里发些芽菜便能挣回来银钱。便有好些人甚至还言道，他们不需要什么工钱，只要林立文肯收下他们。
因为谁都知晓，去林大郎这里做事，赚那些许银钱根本不算什么，学来那手艺方才是最为要紧的。再退一步来讲，便是学不来那手艺，他们也愿意白给林大郎做些许时日的短工。
他们也不傻，如这次众人冬日发芽菜赚钱一事，若无那林大郎先将骨董新吃法的方子给出去，大家也赚不来这份银钱。
还有林大郎这些年所做的事，从他这里传播出去的那些技艺，使得皇朝凡是种地的百姓都得了好处。
待到这些人冲到庄子上来时，一个个的喊着要给林立文做事，还不肯要他给工钱的时候，把林立文也吓了一大跳。
林立文这一次确实是为着教大家一些东西，才放出消息要招短工。
在林立文刚穿越过来那会，时人吃油多为胡麻油（1），菜籽油，以及大豆油这三种植物油。而这三种植物油，以时下的榨油技术来讲，胡麻油出油量最高，菜籽油排第二，大豆油排第三。
不过在亩产量上却是胡麻最低，黄豆最高。至于油菜出油量不如胡麻，口感也不如胡麻，亩产量又比不上黄豆。于是便渐渐的，时人吃油便又以胡麻油和大豆油为主。
再后来，林立文穿越过来后，粮食亩产量大幅度上涨，养猪技术也得以发展了起来，猪油挤进了时人吃油的三巨头里面。
更甚至，因荤油炒菜味更香而使得这些年喜食猪油的百姓众多。于是黄豆这些年在吃油用途这一块，便受到了猪油不小的影响。
虽说黄豆除了榨油，还能做豆腐，大酱，酱油……更甚至还能做主食食用等用途。但随着小麦和水稻的亩产量大幅度上涨后，百姓便不怎么以黄豆为主食了。
因为论口感，黄豆是比不得面食和大米受人喜爱。
再论营养价值，时人虽不知晓什么各种营养元素，但他们却知道，大豆若是吃食的太多，便容易引起腹胀，频繁放屁等身体上的各种不适。
于是这几年，各地黄豆的种植量都有所下滑。
林立文这段时间便仔细琢磨了一下跟黄豆相关的各种农产品，然后他便决定，教授大家制作腐竹。
豆腐虽出现的早，但时下腐竹却还未曾出现。再者腐竹味道好，营养价值高，而且用腐竹还可以制作出各种味美又有营养的吃食。
而在乡民们纷纷跑去林立文庄子上学制作腐竹技艺的同时，京中的贵人们还有那些商者们自然也早早便得了消息。
更甚至，他们也偷偷派遣了人去林立文庄子上学技艺。
林立文是存了心思，想要多教授一些人的。因此只要人肯来，林立文便肯教。不过来得人实在是太多了，如今这又天寒地冻的，便是庄子足够大，但是庄子上能拿来做腐竹的房屋却没那么多。
好在的是，制作腐竹也并不是什么多难的事，林立文想了下，便决定分批次收人。
因此那些乡民们喊着不要林立文给工钱后，林立文便也随了大家。
不过制作腐竹虽然容易，但若想高产又有效率，还是需要一些技巧的。时下也没什么多先进的设备，林立文便带着大家，用平底圆形铁锅来制作。
正常情况下，这般制作可使得三斤黄豆出两斤腐竹。
很快，林立文这边就将第一批前来学腐竹的人教会了。待到教会了后，林立文还请大家吃一顿腐竹宴。
炖的，煮的，炒的，凉拌的，还有近日那火锅也给摆了上来……
这些人给林立文做短工没要工钱，再者他们虽更多的是为着学艺而来，但庄子上确实也因此多了一大批的腐竹。
林立文的本意也是为着推广腐竹，自然也就不会舍不得这么一点吃食。
“这腐竹当真是好吃！”大家吃得甚欢，对这腐竹更是满口称赞。
“腐竹与那豆腐虽同是黄豆所制，但却是两种不同的口感。”
“是呢！豆腐软滑，这腐竹却要劲道一些……”
之后这些人饱食了一顿腐竹宴，便纷纷离去了。因为林立文早先便与他们说了，学会这腐竹制作技艺后不必再留他这庄子上。
他们也知晓，林立文这庄子上每次不放太多人进来。需得他们前一批的人学会离去后，林立文才好继续教授第二批。
当然这第二批的教授便用不着林立文亲自来了，他这庄子上做工的人也不少，那些人学会了技艺，完全可以顶了林立文的这份教授的活去。
况且庄子上做工的人那么多，这可比起林立文一个人教授大家更要来得有效率多了。
因着来庄子上学制作的人一波接一波，便是林立文让这些人学完便离去，也还是使得他这庄子上生产了不少的腐竹。
然林立文这一次，是既不打算将这些腐竹拿出去售卖，也不打算拿去赠人。
有些事情林立文也并非什么都不清楚，比如京中那些贵人和商者们也派遣了人来庄子上学腐竹制作技艺一事。
林立文一视同仁的教授，不过是因为这也是他计划里的一步。
况且这些人都把制作技艺学去了，林立文就不信，等他们回去后，其背后的主家不会要他们制作一番。
既然他们都制作起来了，那林立文又何必再送一些腐竹过去呢？
没得浪费银钱。
至于这么多的腐竹放在庄子上，林立文也不着急。一来腐竹保质期本就较长，一时半会林立文也不用担心它们会变质。二来他这庄子上养了这么多人，还有那些个学堂里的学子们。
也就是这会临近过年，不然就这些腐竹量，要不得多少时日便能将其消耗完毕。
事实也如林立文所预料中的一样，也就那么短短时日，先是京郊附近这一片的乡民们除了在屋子里种各种芽菜以及其他一些生长期短的新鲜蔬菜外，他们还又在家中做起了腐竹来。
他们从林大郎那里学来的腐竹不仅适宜各种做法，且味道都很是不错。似那骨董汤里烫腐竹，口感也是一绝。因此这些日子，那些下到乡里来收各种新鲜蔬菜的商者们，也很是喜欢收腐竹。
之后又过了那么些许时日，京城附近这一片紧跟着便又多了好些个制作腐竹的作坊。
因为不仅各食铺里需要大量的腐竹，如京中那些贵人们也很是喜爱食用腐竹。
商者历来又都是跟着利益走的，大家见着腐竹这般受欢迎，可不就纷纷办起了这制作腐竹的作坊了么？
腐竹制作起来也比那冬季蔬菜种植方便许多，最起码没那般占地。
而且这腐竹受欢迎的程度，还不止是这些人。
京中便有人瞧见，那万佛寺的和尚也乘坐着马车，去了京城一处腐竹作坊。
也就是从这一日起，众人便瞧见这作坊时不时的拉上一车腐竹送去那万佛寺里。
而在素食这一块，时下和尚绝对是很有研究的。
腐竹的味道本就不错，属于不管怎么做口感都较好的一种吃食了。然万佛寺有一擅厨艺的和尚，做得那叫一手绝佳的素食。
他不仅用这腐竹研究出与肉口感极为相似的各种素菜。
一时之间，万佛寺素斋名声大振，腐竹的名声也随着越发的传播了出去。
那些个百姓虽因着各腐竹作坊的兴办，而使得商者们渐渐的不怎么下乡收购他们制作的腐竹了。但是百姓们家中种植的黄豆，今年却都卖了个极好的价钱。
因为不管商者们如何兴办作坊抢去腐竹生意，但别忘了，制作腐竹所需的原材料黄豆，可全都是这些老百姓在地里种植出来的。
而且随着这些腐竹作坊的兴起，商者们也如过去的米粉等作坊一样，都需要大量的人手去做工。
所以老百姓一样还是能从里面挣来银钱。
在林立文趁着难得的清闲日，努力往外传播各种吃食上的技艺时，针对官办农学一事，朝廷也已经筹备的差不多了。
事实上，开设特制科一事也非第一次出现，司稼寺这边有过往的先例可做参考，整个进展走得便也比较的快。
而林立文这边，果然便如众人所预料的一般，他接到了永兴帝的封赏，也接到了朝廷下达的新任命。
也如林立文之前所预测的一样，虽官办农学和开设特制科整个一系列事务都不归林立文负责，但教习上的事情却有他。
第202章 考核
永兴三十六年春，官办农学班里第一批学子参加了特制科考试。
历朝历代的特制科选拔是朝廷根据当时的具体需求而因此开设的，所以前年冬季，朝臣们最终会同意增设农学班，茶树种植是占据了很大一部分原因。
林立文对这事更是心知肚明，所以他在这官办农学里所带的第一批学子，着重教授大家的便是茶树种植一事。
这一次朝廷所开设的特制选拔，考核的也是茶树种植。
考核若是通过了，入选者将会被朝廷授予从九品下的官职，外放到一些府州负责当地的茶树种植一事。
但若是考核未曾通过也没关系，学子们还可以继续留在农学班里，学习农事相关的知识，然后再参加之后的特制选拔考核便是。毕竟这一次，只是针对朝廷目前急需的茶树种植相关的技术人才而开设的选拔考试。
如这种特制班考核，在过往的时候，甚至一些还都是由天子亲测。因此便是那些贵人们想往里面塞人，也都需是一些有真才实干的。
而实际上，他们这一批农学班的学子们，在进入农学班之前便已经考核过一次了，都是时下在农事上的擅长者。
这一次，因着考核的是茶树种植一事，永兴帝虽未亲测，但却将此事交由了林立文负责。
考核一完毕，林立文很快便将选拔的结果呈给了永兴帝。
永兴帝只看了一眼，便命人将名单送去了屯田司。由屯田司根据林立文的这份选拔名单，做具体的外放分配。
屯田司得了名单后，也不敢耽误。
要说这几年，益州茶叶的产量大幅度上涨后，给皇朝带来的税收之多，可谓是超乎了众人的想象。
单就拿去年来说，益州双县仅一县城的茶税便可抵皇朝全府州的矿治税。
对于茶叶利益这般丰厚一事，更是震惊了整个朝野。
朝廷只靠着益州的茶叶，便使得去年的国库便丰盈了不少。而且因着茶叶的作用，它不仅十分受那些游牧民族的喜爱，能使得朝廷换来不少的良马。更重要的是，还是那些游牧民族抢着跟朝廷置换的。
朝廷在茶税上获取了大批量的银钱，在跟茶马交易上更是占据了主导地位。也因此，朝廷对茶叶走私上的管理越发的严格了。朝廷在过去的基础上还又制定了更为严格的律令，其律令里更是有一条明文规定，凡碰茶叶走私者，不论官职高低，身份如何尊贵，一律判处死刑。
而且朝廷还不仅是制定了这般的严律，更甚至还为此设置了专门的稽查部门。
不过别管朝廷是如何严管茶叶走私一事的，都与林立文这个种地的无关。
农学班第一批特制考核选拔通过者，也很快便从学堂里离去，出发到屯田司给他们分配的各府州去负责茶树种植一事了。
皇朝适宜种植茶树的各府州，很快便也迎来了这些考核通过者。
这一次，姜旭也参加了朝廷举办的特制科考核。而且因着他曾经跟随林立文在益州种植了近五年的茶叶，理论和实践经验都十分的丰富，因此这一次的特制科考核当中，论成绩他排第一。
于是，姜旭便被屯田司分配去了安州。
安州并非林立文穿越前的那个安州，甚至它因为较为靠近北地，在气候上便较为寒冷。因此即便当地有茶树生产，但是在茶叶产量上，正如之前朝臣们争抢林立文所言时的那般，其茶叶产量很是低下。
安州也是皇朝所拟定的，想要进行茶树试种的最北的一处地方了。
此地的刺史姓田，也是今年年初才上任的。
这次，田刺史一听闻此次分配到他这地方的跟随林立文最久的那个学子后，整个人便十分的欢喜。
要知晓，皇朝对外放到各府州的刺史，一直以来实行的是上中下三个等级。
上等府州的刺史官职为从三品。
中等府州的刺史官职为正四品。
下等府州的刺史官职为正四品下。（1）
安州这地方，虽是中等府州。说实话，它却是中等府州里的下品。当初刚知晓要被外放到这里时，田刺史可是愁眉苦脸了好久。
他们这种外放到一地的主官跟旁的官职不同，尤其是作为一府州的刺史这个等级的主官来讲。所外放地的好坏，不仅仅跟他们的前程，钱途等挂钩。更要紧的是，一个做不好，他们还要被问罪追责的。
这个做不好，最为要紧的便表现在税收上。
有时候，封建社会下的朝廷便是这般的直接。
这种直接有好也有坏，好的便是能逼迫一些官员们不得不努力提升当地的政绩。但坏处也很明显，就好比前朝时期，一些官员会为了避免自己被问罪追责，便会想出各种名目去多征收来税收。
尤其是在这种封建社会，税收的主要来源都是从老百姓身上所征收的国情下。如这般的主官，给当地百姓带去的灾难便可想而知。
皇朝新建后，在这一块虽做了些许的改进，但原则上却还是对各地的主官们延续了税收排第一的考核标准。
所以林立文在过去，别管外放到哪个地方，都能受到当地官员们的欢迎和喜爱，便是因为这个原因。
朝廷把税收摆在第一位，这些官员们别管是不是真心为民的那种好官。对于能帮助自己提升政绩，多收来税收的人，他们又怎么可能不喜欢呢！
不过田刺史虽然是愁着脸来的安州，但事实上，安州这地方的情况也比他来之前所预料的要好些。或者准确一点的来讲，皇朝各地的情况都好转了不少。
首先便是粮食上的大幅度增长。
尽管在粮食增长这一块，林立文一直都并不满意。但实际上，各地的老百姓却很满意了。
而粮食的增长，便意味着百姓能吃饱饭。
吃饱饭后，人的营养能跟得上来。再加上皇朝建设算起来也才第二代君王，对人口的增长这一块还保持着各种鼓励的政策。因此人口这些年也在跟着增长，尤其是近五年，各地人口增长速度更是急速加快。
在如今这种国情下，有了人口，便直接跟税收挂钩。再者安州距离京城不远，有时候不免也受到京城那边的影响。
如这几年，安州这地的百姓不仅跟着种植了不少经济农作物。一些京城那地的商者，为了节约成本，也会在安州选择一些地方开设作坊。
这些作坊的开设，不仅能使得安州这地方的农作物有了销售，还能解决不少当地百姓的做工问题。
再有这次茶树试种的人选分配一事，田刺史便觉得，他这运气其实也不是那么的太糟糕。
田刺史对茶树种植上的事情也完全不懂，因此姜旭来了后，田刺史便热情的面见了对方。然后田刺史便对姜旭表示，需要多少钱和人，让姜旭直接报数，他这边想办法尽全力去支持。
也亏得姜旭在益州时跟了林立文五年，对这种情况，姜旭也是有过经验了的。要不然的话，姜旭指定得吓一跳。
姜旭便言道，他初来安州，对此地的情况暂且还不了解。具体的种植计划和所需人力银钱等，还需得他先探查一番，再制定出初步的种植计划才可。
“果然不愧是跟着林大郎最久的学生。”待到姜旭离去后，田刺史便这般说道。
田刺史是不懂茶树种植上的事，但他敢这般支持姜旭，也是不怕对方乱动什么歪心思。那姜旭过来时就一人，然而在安州这地界上，做主的可是他这个刺史。
所以姜旭这种负责种地的小官，对于田刺史来说，他只需得在姜旭身边好生的安置一两人看着便行了。
因着田刺史在姜旭身边安置了人，姜旭的动静便时常有人来汇报。
前些日子，姜旭在探查完辖下各县城的情况，又选定了第一年试种的地点后，还与田刺史言道，虽安州较为靠北，但一样是适宜茶籽冬播的。毕竟茶籽冬播不仅比春播更有助于出苗，最要紧的也是冬播茶籽可直接选择当年新得的。而春播的话，茶籽就需得先做好整个冬季的存储事宜。
至于安州冬季较为寒冷一事，姜旭言道后面只需做好茶籽保暖保湿便可。
田刺史听闻后，便忙表示一切按照姜旭说的来。
事实上，早在姜旭来找田刺史之前，他安排在姜旭身边的人便把这些事情汇报过来了。这其中，还包括了姜旭对适宜种植茶树的山地选拔。
“那姜旭在选酸性土壤……就颜色看起来黑色的，摸着松软些的……是酸的。那白，黄色的，摸着比较硬一些的，是碱的。”
“酸的适合栽种茶树，那碱的适合种植谷子，高粱……”
“呀，今日那姜旭还寻了好些匠人们过来帮忙，说是在测什么坡度……”
前面的那些，因着林立文当初所作《农学》上，有对各种土壤做了一些简单的区分。而被田刺史派去的人本身对农事上就较为了解，因此倒也很容易便弄明白了。但是后面这个测量坡度，他并不十分清楚，当时还好生的询问了姜旭一番。
茶园开垦所选地又多选山地，测量坡度是必要的一步。而且除了坡度需要测量外，后面还有各支干道路设计，各梯层的构建，还有各蓄水排水上的设置，都是需要经过仔细测量的。
“种个茶树，竟这般麻烦？”田刺史对此表示极度的震惊。
第203章 叛国
然而勘察和测量还只是最前面的两步，之后姜旭便又按照规划，对山地茶园进行开辟和构筑。
这并非是短期能完成的事，而且整个工期不仅时间长，还很是辛苦。在开辟和构建的这段时间里，姜旭便如当初跟着林立文在益州双县时那般，整个人几乎日日都泡在那山地上了。
随着日子一天天的过去，等到天气从春季进入到秋季时，山地茶园的进程终于从开辟进入到了整地阶段。
整地阶段其实也包含了整理梯面和内侧修建蓄水沟。一般情况下，蓄水沟修建为横向，内侧高度也要略低梯面的土梗。（1）
待到这一步完成后，才算是能进入到茶树种植的前期阶段——规划茶行以及开沟施基肥。
而如姜旭这般辛苦在山地里忙活的，还有那些同样通过春季特制科选□□后，被分派到不同府州去的农学班学子们。
这些农学班的学子们能经过特制科的选拔，走到今天这一步，全都是一些家境苦寒，且能吃苦耐劳的人。
因为种地这一行本就十分的辛苦，想种好地不仅更辛苦，还需要比一般的人具备更坚韧的品性。所以林立文也从来就没担心过，那些贵人们会往农学班里塞人的事。
毕竟农业不比别的行业，并不是一句简单的掌握技巧便行了的。
就好比田刺史，田刺史一直以来都有听闻茶树不易种植，但他却从未想过，种植茶树之前竟还需做这么多的事。甚至田刺史还只想着，那位林大郎在农事上或许有些旁人不知晓的技艺，因此茶树才能种植得这般好。
但随着他所派去的人不停的汇报着姜旭那边的动作后，渐渐的，田刺史再听闻来人汇报时，表情便越来越肃然了。
等到茶行规划好，也开沟施好了基肥后，时间便又过去了一个多月。前期最辛苦的阶段终于过去，茶园也从规划，开垦等一系列的前期准备工作，进入到了播种阶段了。
因着也是大面积种植茶树，姜旭他们便也如林立文之前在益州时那般，选择了茶籽直播的种植方式。
田刺史听闻茶园终于进入到播种阶段了的时候，立刻便赶了过去，想亲眼瞧瞧他这安州第一个大茶园的茶树播种。
开垦好的茶园，即便还没有长成满园的茶树，也如益州时震惊到刘刺史那般，此刻也狠狠震惊了田刺史一把。
之后田刺史便又见着那姜旭带着茶农们开始直播茶籽时，还很耐心的告诉大家：“茶籽播种时不宜覆土太深，一般一寸多到一寸半为最佳。不过我们这次是秋冬季的播种，土壤又偏沙土……所以覆土深度是要比春季播种时略高些许的。”
其实除了春秋冬季节和土壤的土质会对播种深度有影响外，干旱程度对播种也有影响。比如干旱季节的情况下，播种也需要略深些。
……
一直待到傍晚，姜旭才跟着那些茶农们一起从山上下来。
田刺史白日虽没有如姜旭这般在山上待了这么久，但他也并没有就这般返回安州府城。而是在山上巡查完了后，田刺史又去到了山下的茶叶加工厂等地去仔细查看了一番。
同时针对茶园开垦上的一些事情，田刺史也跟一些人询问了下。
“那姜主事每次都这般的细心教授你们？”若说今日还要什么给田刺史带来震惊的话，那便是姜旭在山上教授那些茶农们的态度。
被田刺史询问的附近村子里一汉子，虽说有些畏惧田刺史，但听他问起姜旭，汉子便好似也没那么害怕了：“姜大人可好了！他教了我们好多东西呢……”
田刺史来了兴趣：“哦，他还教了你们什么？”
“其实也都是一些地里的事……”汉子说道：“不过姜大人人真的很好，只要我们去问了的，他都肯教……”
对于所询问到的一些回答，田刺史表示十分的满意。
这位跟随林大郎最久的徒弟确实是有几分本事的，更为难得的是，姜旭这人在品性上也学了那位林大郎。
京城这边，直到年底方才陆续将各地茶树试种的文书收到。
对于茶树各地同时开展的试种一事，永兴帝也是十分的上心。待到各地的文书都送达来了后，他还派内侍去将林立文召进宫来。
林立文对茶树试种的事也一直记挂在心里，只是苦于时下一来交通不便，二来又无各种方便通讯的工具和手段。因此林立文便是再如何记挂这事的，也是无济于事。
此刻一听闻内侍寻来，林立文便隐约猜到了可能是各地茶树试种一事，于是他是急急忙忙赶来的宫中。
待到拜见完永兴帝，又得了永兴帝的话，让他查看各地送来的文书后，林立文便沉浸到这些文书所汇报的内容里去了。
那些学子们去到各府州后，都是先选取一县城一面进行试种，一面也将种植茶树相关的技艺教授给那些茶农们。
如这般先选地试种既比较稳妥，那些茶农们被教授了种植技巧后，待到后面推广时大家因为也有了相关的经验，后续进程也能加快许多。
……
林立文这一看，便看了好长的时间。
等到林立文终于从文书中抬起头来时，才发觉永兴帝正定定的看着自己，便忙朝着永兴帝躬身：“臣一时过于投入，还请圣上恕罪。”
永兴帝显然并没有任何要怪罪林立的意思，他当即便摆了摆手：“无妨。”
然很显然，永兴帝今日的情绪并不佳。
但这种不佳，才刚看过各地呈上来的茶树试种文书汇报的林立文知晓，它并非来自于这些。
再者，这文书是为了呈给永兴帝看的，因此很多数据书写的都比较直观。使人只需仔细瞧了，便能知晓目前各地茶树试种都比较的顺利。
这时，永兴帝突然悠悠的说道：“这么多年了，朕身边好似也就大郎你未曾变过了。”
这句话一出来，林立文心中便跟着紧了一下。
朝堂上的那些事情，林立文是从未参与进去。但林立文毕竟做着这个官，且从益州回来后的这两年里，林立文又一直被留在了京中。
因此对于朝堂上发生的许多大事，这两年只一心教授农事的林立文便是无心去打探，他也还是知晓了不少。