听到他们的疑惑，一些了解面食制作的嘉宾们纷纷给他们当起了讲解员，将他们解释了和面在面条制作过程中的重要性。
听了他们的介绍后，众人才明白，原来要做出一碗正宗的长寿面，和面竟是关键中的关键！
但是光看着两人这样来来回回地和着面，很多人却开始觉得有些无聊了，纷纷将目光转移到了别处。
就在这时，屏幕上属于于守金的那一双手突然停顿了下来，在摄像机的镜头内，那一双手高高举起，双手缓缓撑开，随后缓缓了放到面盆的两边。
“怎么回事？难道他已经和完面了？”注意到这一情景的众人不由一愣，随即纷纷投来了关注的目光。
在众人关注的目光下，于守金双手握住面盆的两端，轻轻一抖，那团形状如篮球大小的面团高高跃起。于守金将面盆轻轻甩到了一边，双手抱圆，抬头，看着那团在达到了最高处后迅速落下的面团，右手微微一抬，手腕轻震，稳稳地将那团面团拿住。
“哦！”看到眼前的这一幕，众人不由得发出了一阵轻呼，但是还未等他们做出什么反应，于守金再次动了。
只见于守金双手按在面团的两端，两脚微微摆开呈马步桩，两边肩膀舒展开来，摆出了类似太极的起手式。
“来了！”看到于守金的这个动作，无论是坐在厨王席上的楚轩翼还是坐在贵宾席上的仇隐等人，纷纷坐直了身体，目不转睛地看向了屏幕中的于守金。
“吞云手！”看着于守金的这个起手式，楚轩翼面露凝重地说道，“没想到这于守金竟然这么重视开心，竟然连这套绝活都搬出来了！”
“是啊！”与楚轩翼毗邻而坐的陆小宁点了点头道，“看来他是铁了心的想要蝉联厨王宝座了！”
“接下来就看小师弟如何应对了！”陆小宁沉声道。
吞云手，华夏烹饪秘技排行榜排名第十一位，是一门集揉、搓、捏、拍、震、松、碎等为一体的手法，能够运用到多种食材上，练到高深处，只需数掌，整头牲畜的皮肉与骨头就能彻底分离，堪称绝技。
将吞云手用于和面，做出来的面条细化柔软、柔韧弹牙，极有劲道。
相传此手法乃是两百年前一位太极宗师所创，因此想要习得吞云手，本身需要有一定的武学功底。
一百多年前，于守金的祖上因缘际会得到了这本绝技，从此便开始发迹。为了学习云吞手，于守金从五岁时便拜入了山西一位太极高手门下学习太极，几十年来，其在太极上的造诣也颇为身后，学习起吞云手来更是轻车熟路。
在众人的眼中，于守金突然摆出了形似太极的造型，随后双手缓缓挥动，整个身子随着双手的挥动微微摆动，与此同时手上的面团开始旋转起来，于守金不断变换姿势，双手交互掌着面团，另外一只手则是在面团各处不断按捏。
随着于守金的按捏，面团越旋越快，并逐渐向四周扩散开去，与此同时一阵恍若兽吟般的咆哮声从旋转的面团中怒然传出，带着一种吞云吐雾的气魄，在大厅中传播开来。
“嚯！”看到屏幕中的这一幕，所有观看者顿时发出了一声轻呼，这种方式的揉面，他们还是平身第一次见到！
“这是…这是吞云手！”一位美食评论家看着屏幕中的这一幕，突然腾地站起身来，指着于守金，神色激动地说道，“没错！这就是传说中的华夏烹饪秘技——吞云手！”
“这是吞云手！”几乎就在同一时间，大厅的各处也不断传来几声惊呼，很显然，很多人也都认出了这门绝技！
“天哪！我竟然能够在有生之年有幸看到这传说中的吞云手，真是死了也值得了！”一位资深的美食家满脸激动地捏着拳头说道。
相对于这些资深美食家而言，现场还有很大一部分观众包括评委对于他们口中所说的“吞云手”并不知晓，因此纷纷询问起来，场面一度变得有些嘈杂了。
看到这一情形，主持人立即请示了陆小宁。于是，陆小宁拿过话筒，向大家简单地介绍了“吞云手”的一些信息。
当众人得知于守金此时所用的竟然是华夏烹饪秘技中排行第十一位的绝技时，纷纷露出了一丝惊叹。
不过，在这些惊叹声中，却也夹杂着别的声音。
“切！不过是排名第十一位而已，有什么了不起的！”唐俏俏撇了撇嘴道，“开心哥哥还掌握着排名第二的凝香秘技呢！他才不会输给这个讨厌的家伙呢！”
“你说对吧，阿雪姐姐？”唐俏俏抓着李慕雪的胳膊，说道。
“这可不一定哦。”坐在一旁的罗润峰皱着眉头，双眼盯着于守金的方向，神色凝重，“开心的凝香秘技与这吞云手是两种截然不同的烹饪技法，换做其他任何一种烹饪内容，开心都有十足把握赢他，但是对于和面而言，这凝香秘技却没有了用武之地！”
“于守金这个老狐狸！”武小松握拳敲了敲桌面，“很明显，他早已算准了开心无法在这场比赛中使用凝香秘技，所以才敢露出如此自信满满的样子！”
“啊？开心哥哥无法使用凝香秘技？”唐俏俏眨了眨眼睛，她立即把头扭向了冯万春，“冯爷爷，他们说的是真的吗？”
“是的。”此时，冯万春的脸上也露出了一丝无奈，恐怕这和面是凝香秘技唯一没办法涉及的领域。
“啊？那开心哥哥怎么办啊？”唐俏俏这才发现大伙儿的脸上都已经露出了一丝担忧，小脸蛋顿时垮了下来。
“开心哥哥，你可一定要赢啊！”唐俏俏默默地转过头，看向了开心，小拳头依然握紧，“你一定会赢的！”
第157章 独创秘技——擒龙手！
于守金的这一手吞云手的施展顿时将整个赛场带入了一个高潮，原本一些对厨艺并不了解而显得有些百无聊赖的嘉宾评委们纷纷放下了手中的手机，目不转睛地看向了于守金。
眼看着那团面团就这样在于守金的手上越转越快，越旋越大，却一点都没有往下掉的迹象，现场的所有观看者们都不禁赞叹于吞云手的神奇，更惊叹于守金的功夫之高深！
与此同时，不远处的六号挑战台上，面对着实力强大的浙菜厨王，王云杰也施展出了快刀门威震华夏厨师界的无双刀技——游龙刀法！
此前在水泊梁山，开心与王云杰比试刀工时，笔者也曾对游龙刀法进行过简要的介绍。
所谓“游龙刀法”其实乃是一整套刀技的统称，其内包含了切、片、劈、剁、剔、雕等多种刀工技法。
当初与开心比试时，因为出于手上旧伤的顾虑，王云杰只是运用了游龙刀法中的“雕”字诀，而今天，伤势痊愈的他面对有生以来最强大的对手，王云杰不再留手，游龙刀法在他的手中灿然绽放！
面对着案台上那个足有四五斤重的澳洲大龙虾，王云杰拿过了一旁的一柄斩切刀，身子微微前倾，左手按住龙虾的身子，右手持刀选在了大龙虾的头顶上方。
此时这支澳洲大龙虾还斗志昂扬地将脑袋高高抬起，一对细长的触须在空中不停地来回舞动，与此同时一双硕大的钳子对着王云杰高高扬起，做出了傲娇的战斗姿势。
王云杰俯下身子，深吸了一口气，然后一声轻喝，右手斩切刀在刹那间闪过一片刀光，顿时无数道璀璨的刀影围绕着那只龙虾迅速闪现，那一道道璀璨的不可捉摸的刀影连接在一起，隐隐间恍若有一段遍布龙鳞的龙身在龙虾的身体四周上下游走。
与此同时，刀光过处，一道若有似无的龙吟声在那璀璨的刀光中乍然怒放，低沉而悠远。
“游龙刀法？！”低沉的龙吟声透过安置在摄像机前的话筒传到了众人的耳朵里，其中有些人突然面色一动，勃然色变，一句惊骇之话脱口而出！
“游龙刀法？这是什么刀法？难道又是华夏烹饪秘技排行榜中的？”很多人再次好奇地问道。
这一次不需要主持人提醒，陆小宁就主动地做出了解释：“游龙刀法，位列华夏烹饪秘技排行榜第三位，乃是快刀王的不传之秘，当年我们的快刀王楚轩翼先生就是凭这套刀技战胜了拥有华夏烹饪秘技排行榜第四位千影刀技的仇隐老师，并一直蝉联厨王宝座，到如今我们的快刀王已经是连续八届的厨王了，而且看样子他的厨王宝座还稳如泰山啊！”
说到最后，陆小宁不禁调侃起旁边的楚轩翼了。
在陆小宁的介绍下，众人终于知道了这游龙刀法的来头竟然如此之大！
就在陆小宁话音刚落之际，王云杰也已经完成了对龙虾的切割，他身体一顿，案台上的如华刀光刹那间消失无踪，只剩下了那只傲娇的大龙虾高扬着双钳，停顿在哪里。
“咦？怎么回事？”看到眼前的这一幕，众人纷纷露出了一丝疑惑，他们分明看到，那只趴在案台上的大龙虾分明一点变化都没有，依然是完完整整、活灵活现的样子！
“这是什么情况啊？”就在众人纷纷相互询问地表达自己困惑之时，王云杰轻轻吐了一口气，将手中的斩切刀刀口朝下，重重地站在案台的砧板上。
刹那，惊变！
一阵低沉的龙吟突然从那只大龙虾身上怒然释放，厚重而悠远的龙吟刹那间扫过每个人的耳际，让人心中不由得一凛，脑海中不由得浮现起千百年来一直盘亘在华夏子孙心头的那个图腾——龙！
与此同时，在众人关切的目光下，那只大龙虾猛然抖动，坚硬的暗红色外壳以肉眼可见的速度迅速剥落，露出了里面暗白色的肉身，就恍若是行将褪壳飞升的飞龙肉身一般！
几个呼吸间，惊变结束，整只大龙虾的外壳整齐划一地剥落两边，同样的大小、同样的形状，就仿佛是一个模子里刻出来的一般！
看到眼前这神奇的一幕，所有观看者们不禁激动地鼓起掌来。
在这一环节，王云杰靠着游龙刀法的惊艳表现完全压制住了浙菜厨王。
不过厨王毕竟是厨王，虽然受伤的秘技比不上快刀门的绝技，但是其自然也有称王之技，一手绚丽的分解刀技也引来了不少的喝彩。
或许是被于守金和王云杰所施展的烹饪秘技所刺激，其他挑战台上的厨王、选手们纷纷施展出了自己的得意之技，一时间，整个会堂之中陷入了无比激烈的秘技比斗之中，台下的观看者们更是时不时发出阵阵惊叹之声，为比斗平添了几分刺激。
就在比赛激烈之际，不少人开始关注起一直以来都在一旁默默和面的开心来。其他人都已经将烹饪秘技一一施展出来了，那么作为第一个挑战者，而且还拥有华夏烹饪秘技排行榜第二位凝香秘技的开心呢，他又会施展怎样令人惊艳的秘技呢？
“哎！这下要遭了！”武小松等人脸色微沉，凝香秘技无法在和面上得到运用，那么开心又该用什么去抗衡于守金呢？
就在这时，低调了许久的开心终于动了。
只见他将面团从面盆之中取了出来飞，放到了案台上，随即将两手轻轻覆盖在了面团的上方，静立不动。
“咦？开心师傅这是要干嘛？”原本看到开心有了动作的观众们看到开心在将面团拿出来后，呆呆地站在那里静止不动，不禁露出了万分的疑惑，“为什么不动了呀？”
随着时间的一分一秒过去，开心依然没有一丝动作，这下疑惑声是越来越大，间或还传来了几声质疑和调笑。
“难道开心师傅就打算这样站到比赛结束吗？哈哈，看来他已经打算放弃了！”
“说不定开心师傅正在酝酿什么大招呢？你没玩过游戏吗？像这种发大招之前是需要有很长时间的蓄势的！”
观众们的调笑让坐在贵宾席中的武小松等人感到郁闷不已，唐俏俏更是满脸不高兴地撅起了嘴巴。
“不准你们这么说开心哥哥！”终于，唐俏俏忍不住了，愤然扭头朝着坐在后头的几名同样是以贵宾身份被邀请前来观看的观众们，脸上带着一丝愤怒和无比认真的神色，“开心哥哥一定会赢的！你们…”
“俏俏，快看！动了！动了！”就在唐俏俏想要怒斥这几名观众的时候，身旁的李慕雪突然将她拉了回来，指着屏幕上的开心，一脸惊喜地说道。
说实话，对于身后观众们的调笑和质疑，李慕雪的心中也非常不痛快，但是生性恬淡的她却不会如唐俏俏这般去与人争执，她相信开心一定不会就这么坐以待毙，他一定能够获得最终的胜利。
因此，李慕雪一直在等待着开心的动作，现在，终于等到了！
听到李慕雪的叫声，唐俏俏立即抬头朝着屏幕看去，便看到屏幕中开心的身前确实发生了变化。
只不过，动的不是开心，而是开心手中的那个面团！
宽大的屏幕之中，正显示着开心案台上的情况，开心的双手依旧安放在那个面团之上，没有一丝动作，但是不知为何，此时，那个面团竟然轻轻颤抖起来。
起先，并没有多少人注意到这个异常，但是随着时间的流逝，面团的颤抖就越发得明显起来，到现在，整个面团的表面就好像是潮水汹涌的江面，不住地翻滚起来，就好像在面团里面藏了什么怪物，正在里面兴风作浪，想要突破面团的封锁！
“哦，天哪！这是什么？”看到眼前的这一幕，大伙儿不由得捂嘴惊叫起来，他们已经被眼前这一幕给彻底镇住了。
“谁能告诉我，这究竟是怎么回事？！”很多人情不自禁地发出了疑惑，作为死物的面团在此刻竟然好像活物般上下舞动起来，这种诡异的场面让很多人心头不由一颤。与此同时一阵与之前王云杰施展游龙刀法时所发出的那阵龙吟声相仿的声音从那面团中散发出来，只是少了一丝低沉，多了几分凌厉，就好像是一条被困住的恶龙在高声怒吟一般！
“这是？！”看到眼前的这一幕，仇隐、庞大海等五位老爷子猛地坐直了身子，面容中带着极度的不可思议，双眼的目光中更是带着一丝毫不掩饰的震惊，仇隐失声叫道，“这是…这不是擒龙手吗？！我不是眼花了吧？”
“对！没错！这绝对是擒龙手！”庞大海神色激动地说道，他的双眼死死盯着开心的那双手，目光中透露出了无比的激动和震惊，“他双手摆出的形状，十指按压的角度分明就是擒龙手！”
“天啊！为什么这擒龙手竟然还能用在和面上？！”其他三位老爷子也是一脸的惊呆状。
“老爷子，这擒龙手是什么啊？为什么我从来没有听说过？”坐在旁边的武小松一头雾水地问道。
华夏烹饪秘技帮总共排列了二十八种烹饪秘技，对于这些秘技，身挂美食家之名的武小松自然是如数家珍，但是他从来都没有听说够有哪一种烹饪秘技是叫擒龙手的！
坐在周围的其他人也自然听到了几位老爷子的惊叫，纷纷露出了关切的神色，情不自禁地侧过身来，摆出了倾听的资质。
他们自然知道眼前的这五位老爷子的身份，对于他们口中所说的“擒龙手”更是好奇不已。
“你当然没有听说过了。”仇隐笑了笑，解释道，“因为这是开心自己独创的一种手法！”
在仇隐的介绍下，武小松等人终于明白了为什么他们会没有听说够这擒龙手的存在，因为这竟然是开心自己创出来的手法！
这一套融合了快刀门的游龙刀法和仇隐的倩影刀法中关于抓取食材的手法，原本是用在抓取活食材上的。
有时候，面对一些生猛的活物，厨师们都不得不运用一些暴力手段将其制服，但是这样一来，必然会使活物产生恐惧心理，从而在体内分泌出一种特殊的物质，进而便会影响肉质。
而擒龙手，便是通过特别的手段，能够轻而易举地抓住活物，不管是滑不溜丢的鲶鱼还是活泼生猛的鸡鸭，在擒龙手下都会乖乖就擒。
擒龙手最大的奥秘就是在于一个“抖”字诀，通过双手食指迅速地抖动，将活物的劲道全都抖散，让其无力可用，进而便能轻而易举地将它们放在砧板上，任人鱼肉。
但是，即便是见证了这一套手法诞生的五位老爷子，也没想到，这套擒龙手竟然还能用在和面上！但是眼前开心所施展的手法，却无疑就是擒龙手的标准手法啊！
渐渐的，随着开心擒龙手的运用，那面团再次出现了异样，一条足有两个拇指般粗细的面条突然从面团中游离了出来，就好像是一条从封印中脱困而出的游龙，迅速地从面团中逃离出来。
“啊！”看到这一幕，很多胆小的观众们顿时尖叫了起来，浑身上下更是起了一层鸡皮疙瘩，这在案台上四处游走的游龙就好像是一条白色的游蛇一般，让人心生恐惧！
似乎是察觉到了有东西跑出来，开心立即腾出一只手，将一旁的面盆再次拿了过来，又拿过了一旁的一同食用油，将它尽数倒入了面盆之中。
做完这一些后，开心一手按在面团上，一手抓住了那条游蛇般的面条，将它一把丢进了装满油的面盆之中。
游龙入盆，似乎是找到了家的感觉，高兴地贴着盆壁绕起圈来，与此同时开心手下按着的面团也在渐渐地减少。
慢慢的，一圈一圈的，粗大的面条在面盆中由下往上地盘旋起来，恍若一条盘龙般，就这样在面盆中盘踞着，游走着。
“哦，天哪！”看到这一幕，众人再次发出一声惊叹。
与此同时，于守金的手中也也完成了对面的旋转，当他将面团停止下来后，众人惊奇的发现，那面团已然已经成为了一条由上至下呈金字塔盘旋的面塔了！
于守金将面塔轻轻放入了一旁盛满油的面盆之中，看到众人投过来的惊叹的目光，脸上不禁露出一丝得意之色，这才志得意满地看向了开心。
就在同一时间，开心手中抓着那条盘龙的尾巴将它轻轻地放在了面盆的顶端，紧随于守金后头，完成了这一步！
“好！”看到两人几乎同时完成了这一步，一声怒然叫好声突然想起，顿时叫醒了处于呆滞中的众人，于是一片热烈的鼓掌声在大厅之中想起。
看到开心竟然与自己不相上下地完成了这道工序，于守金不禁冷哼一声：“别高兴得太早！这还仅仅只是第一步而已！好戏在后头呢！”
开心看了他一眼，淡淡道：“这正是我想对你说的。”
听着两人针锋相对的对话，在场的观众们顿时觉得热血沸腾，这揉面就已经让大家看得如痴如醉了，那么接下来的下面条呢？又会发生些什么呢？
“呼！”坐在贵宾席上的武小松轻轻吐了一口气，脸上洋溢着一丝惊喜的笑容，“没想到开心竟然还有这一手！”
唐俏俏更是一脸得意地向着身后那几个之前质疑和调笑开心的观众们挥了挥秀拳，一脸高兴道：“怎么样？这下你们服了吧？告诉你们，开心哥哥是不会输的！”
看到唐俏俏这孩子气的举动，坐在身后的几位观众不禁莞尔一笑，身为大人，他们自然是不会与孩子计较什么了。
不过对于开心刚刚所施展出来的神乎其技的技术，他们也是打心眼里为之喝彩！
看着挑战台上的两人，所有人的目光中纷纷放射出了一种期待之色，他们已经迫不及待地想要看到两人立即进行下一轮的对决了！
第158章 龙腾VS蛇舞！
在接下来的时间里，开心与于守金都只是简单地烧上一锅水，而并没有往里面添加任何的东西。
长寿面的精髓在于面条本身的味道而不是调料的味道，因此对于能够制作正宗的长寿面的厨师，他们是不屑于在汤料上去添加众多调料的，最多就是依照顾客的口味，对汤水进行或咸、或淡、或辣等等的增减，更主要是让顾客们能够品尝到面条本身的滋味。
一碗正宗的长寿面，面条爽滑、柔韧弹牙，而且越嚼越有较劲，哪怕就是清汤寡水，单单嚼着面条，味道也是鲜美无比。
几分钟后，随着一阵阵咕噜噜的开水烧开声响起，一个个拳头大的气泡从锅底翻腾出来，冒起了阵阵热气。
看到开水烧烤，开心将盛放面条的面盆放到了距离烧着开水的锅炉一米左右的地方。与此同时于守金也做出了相应的举动。
此时，两台摄像机不约而同地瞄准了两人的那两个面盆，将镜头拉近，对着面盆中的盘面做了个特写镜头。
于是，现场的观众们透过大屏幕看到了那两盘盘绕在清油中的面条。
闪亮的盆壁，清透的食用油，那两盘面条恍若龙蛇般潜游其中。随着面盆的搬动，油面轻轻荡起，浸在盆里的盘面随之左右摇晃，恍若两条正在泡澡的龙蛇正惬意地晃动着身子。
这个时候，众人看出来了，两人虽然都完成了盘面的步骤，但是这面条的粗细却相差极大。
开心的面条如两根手指粗细，盘亘在面盆之中恍若一条巨大的盘龙；而于守金面盆中的面条则如小手指般粗细，就如一条细小的盘蛇，无论是从体型还是从气势上看，似乎开心所盘的面条更有气魄。
但是，也有人并不这么看。
“老爷子，怎么了？有什么不对吗？”正在高兴中的武小松突然出言问道。
唐俏俏等人听到这话纷纷扭过头来，顿时看到几位老爷子并未露出欣喜的表情，反而是一脸凝重的模样，不禁大感疑惑。
唐俏俏立刻问道：“仇爷爷，怎么了？开心哥哥盘的面条这么好看，应该能赢吧？”
“这制面可不是比谁盘的面好看。”仇隐笑了笑，摇摇头道，“看来开心对于制作长寿面并没有什么经验，这面条搓得太大了！”
“啊？难道不是大一点好吗？”唐俏俏好奇地问道。
“自然不是！”仇隐说道，“如果说和面是制作长寿面的关键，那么最后一步的抻面阶段则是关键中的关键！在抻面阶段，两人必须要将面盆中已经搓好的面条一边抻拉，一边随手放入烧开的滚水中。这个时候，事先搓开的面条越细就越容易拿捏，反之则很容易在抻拉环节将面条拉断！”
“啊？”听到仇隐这么一说，众人的心顿时提了起来，原来在他们看来颇具气势的大面条竟然有着这样致命的缺陷！
“那可怎么办呀？仇爷爷，您快想想办法啊！”唐俏俏一听可就急坏了，看着挑战台上已经准备动手的开心，朝着仇隐求助道。
“现在也只有看开心自己的造化了！”仇隐摇了摇头，脸上露出一丝期待，“说不定他能继续带给我们惊喜呢！”
其他几个老爷子也不由得点了点头，目光中带着一丝担忧，但是更多的却是期待的神色。
唐俏俏其实也知道，到了这个时候，外人是没有办法帮助开心的，这个时候能够上演奇迹的也就只有开心自己了。
“开心哥哥，加油啊！”唐俏俏心中默念着，她并没有发现，坐在她身边的李慕雪早已经将手掌捏得老紧，双眼一瞬不瞬地看着开心，目光中充满了关切。
几乎是在同一时间，开心与于守金分别用左手从各自的面盆中抽出了面条，手掌握拳抓住了面条的前段，大拇指和食指捏住了端口，与此同时两人右手都伸了过去，抓在了左手面条的端口。
“呼！”只听得一阵衣袖快速闪动发出的呼响，两人的右手迅速从左手处离开，与此同时一条细细长长的白丝顺着他们的右手出现在了众人面前。
还未等众人回过神来，开心一手一扬，那条白丝便如一条陆地腾龙般从他的手中盎然跃出，一头扎进了一米外的那口开水翻滚的锅炉之中。
开心毫不停留，右手循着白丝的尾端再次回到左手面条的端口，捏出位于端口的白丝又是一抽，一条与之前一样粗细的白丝再次从开心左手端口出游腾出来，与之前的白丝紧紧连在一起，顺势扎入锅炉之中。
说起来颇费唇舌，其实这也就在眨眼之间，在外人开来，此时开心的右手已经快得只能看到一片虚影，而那条细长的白线正延绵不绝地从他的左手端口不断飞出，就好像是一条绵延万里的长龙从不可知的时空中穿越到了开心的手中，然后又从他的手中飞腾了出来！