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在午餐高峰来到前，熊小梅回来了，在食堂门口遇到了侯沧海，道：“侯子，你猜我最后谈成多少钱？一万六，多争取了一千块。”
“不错，不错。”侯沧海心情有些复杂，没有过多想这一万块钱，又道：“刚才食品卫生监督所的人来了，罚款五百，没有健康证的人不能上岗，还发了行政处罚决定书，留在两个人监督执法。后来杜灵蕴打过电话，他们才走。”
熊小梅这才意识到问题的严重性，接过行政处决定书，读了一遍，脸上笑容消失了，道：“杜灵蕴在做啥？”
侯沧海低声道：“她调到市政府，成为分管副市长的秘书。”
熊小梅眼前一亮，道：“朝中有人好办事，以前不懂，现在终于懂了。你不要总想着辞职，就要好好当官，为我做生意保驾护航。”
这是侯沧海不喜欢听的话。他很想挣脱束缚，成为一个自由人。而官场如一个强力磁场，引吸着想要离开的人，让其摆脱不得。
郭加林见两个执法者离开，好奇地问：“表哥，真搞定了？还有办法啊。”
侯沧海没有解释，道：“你们准备午餐吧。”
午餐开始后，侯沧海搬了张板凳坐在后厨与前窗之间。
后厨，陈东在大灶边忙碌，郭加林背着手，站在灶边指挥陈东炒菜，不时训斥两句。前窗，熊小梅、杜玉荣、胡一红等人在手脚麻利地为同学们打饭菜。另外还有两个服务员则在大厅收碗筷，再拿到后厨外面的洗碗槽去清洗。
郭加林背着手走了过来，道：“表哥，下午大家都去办健康证，厨房这一块没办法做了，只靠我、陈东和杜玉荣，切菜都来不及。实在不行就放两天假，等到证件办好了再做。”
侯沧海断然拒绝道：“学校三个食堂是竞争关系，那怕我们停业一天，都有可能流失学生，无论想什么办法都不能停业。中餐结束，大家不休息，一齐准备下午的菜，包括杜师傅、王师傅和侯师傅，都不休息。然后三点钟体检。体检完了，继续做晚餐。”
由于顺利解决健康证风波，侯沧海威信在无形之中提高了，所有人对其决定没有异议。
第七十七章 或成被告
五点多钟，侯金玉等人体检完毕，统一坐出租车回到一食堂，手忙脚乱如打仗一样准备晚餐。
从江阳商城送来了一台电视机，安在郭加林的出租房里。
第二天，熊小梅跑了一趟区广电局，交了一年闭路费。原先她准备交半年的闭路费，后来担心郭加林和杜玉荣觉得交半年是不是有其他意思，干脆交了一年费用。
侯金玉办事牢靠，先是帮着侯沧海和熊小梅找了修灶的师傅，随即又找来了炒小灶的师傅。炒小灶的师傅姓林，与郭加林与陈东关系类似，小林师傅与侯金玉也有师徒关系，只不过郭加林是走出了江州看过大世界的师傅，小林则是江州本鳖。
至此，一食堂所有拿工资的员工全部到齐，红案厨师郭加林、陈东、小林，白案厨师王驼背、杜高武，采购侯金玉，煮饭师傅李大壮，墩子金勇，服务员杜玉荣、胡一红、姜小军、吴苏俪、杨小玲。总计十三人，这是一食堂的主体。
另外还有三个编外人员，司机老吴、锅炉工杨尾巴和徒弟小杨。
人员到齐，基本制度确立，一食堂进入了正常运行轨道。
红案小林到来以后，一直没有合适的炒小炒场所。后厨有两个大锅和两个小锅，一个小锅从来没有用过，成为小炒灶。
当前遇到的麻烦事是前窗接到小炒报单以后，得有一个专人送到后厨，所以必须得配有一个服务员专门报送信息。一食堂员工本身就比二食堂和三食堂多，再增加人力极不划算，厨房不可能为了传递小炒信息专门增加一个服务员。
“郭师傅，你有什么想法？”熊小梅一直没有想到合适的解决方案，就询问在后台休息的郭加林。
郭加林笑嬉嬉地道：“我只管大锅。小炒，你们想怎么弄就怎么弄，我没有意见。”
熊小梅与郭加林关系一直不怎么和谐，双方一直存在着交流障碍。熊小梅对郭加林消极态度颇为不满，道：“郭师傅，你管厨房，小炒也是你的事，怎么能说想怎么弄就怎么弄。”
郭加林手里握着白色厨师帽子，啪啪地在大腿上抽打。他在前窗和后厨走了一圈，道：“要炒小炒，就在前窗加一个灶，弄一个抽油烟机，当着同学面前炒。在南方很多食堂都这样做，公开透明嘛。”
前窗有五个窗口，在中午高峰期全部使用，如果在前窗加一个灶，相当拥挤，基本不可行。被熊小梅否定后，郭加林耸耸肩，道：“我出了主意，你不同意，那我就没有办法了。”
侯沧海从后勤处回来，熊小梅将男友拉到小厅，讲了郭加林的消极态度和建议。
女友和郭加林的关系不融洽，这让侯沧海很头疼，他劝解道：“郭加林对小炒一直抵触，或者说是不积极，我们也不能强求他，只能自己想办法。他把大食堂和小厅做好就行，我们不能对他要求太高。”
侯沧海随即将侯金玉和小林叫来，四人一起商量如何处理小炒。
前窗窄，后厨绕，解决这个小问题有难度。四人商量一会儿，没有想到解决之法。侯沧海望着前窗与后厨的厚墙，突然灵光闪现，道：“找人打墙，四十公分就行。”他拿起粉笔，在墙上画了一个四方形。
大家看到这个四方形，明白了侯沧海意图，一致赞成。
侯沧海在一食堂是货真价实的决策者，其决策能顺利变成行动，这就是一把手的价值。
侯金玉根据侯沧海意见，外面找来泥水匠，在墙上开了一个四十厘米的正方形。改建后的小方孔可以成为小炒通道，前台服务员接了小炒单子，通过小方孔传到后厨小林手中，小林炒完小炒可以通过小方孔递出来。有了这个小炒通道，就不用在前窗旁边另起一个小炒灶台，也不用增加服务员，可以充分利用现有厨房存量资源。
小林在一个从来没有用过的小灶上开始了一食堂生涯，炒出了第一盘青椒肉丝。
“怎么样？”侯沧海吃了一口青椒肉丝以后，夹了一筷子给正在清点零钱的妻子。
熊小梅细细品了以后，道：“可以，和外面苍蝇馆子味道差不多。”
得到了首肯，侯沧海安排道：“小林，你擅长做什么炒菜，就拟一个菜单，炒写两份。一张给段师傅，他好备料，一张给胡一红，让她把每天小炒菜品写在前窗小黑板上。”
小林是个嘴唇还长着软胡须的年轻人，得到老板表扬觉得有些不好意思，道：“侯总，我只搞小炒吗，平时还做什么？”
侯沧海道：“到底小炒有没有生意，有多少生意，现在都没有数。这几天你就专心做小炒。”
小林又道：“那我听不听郭师傅安排？今天他让我切肉丝，我想反正没事，就去切了。”
侯沧海道：“厨房里的事情哪里能分得这么清楚，你手头没事的时候，就听郭师傅安排。”
小林哦了一声。
经过一番艰难准备，侯沧海的年休假和养伤假结束了，回到单位。回到单位前，还有两个困绕一食堂的问题，一个是饭桶太重问题；二是下水道堵塞的问题。这两个问题是老大难问题，急切之间难以解决。
上班不久，?侯沧海参加了江州市见义勇为表彰大会，获得了江州市见义勇为先进个人的荣誉，小小地风光了一把。
江州市社会治安颇有问题，黑恶组织猖獗，街上、公共汽车上小偷胆大妄为。由于这个原因，当主持人讲述侯沧海事迹之时，在场之人都发自内心地为勇斗小偷的侯沧海鼓掌，掌声雷动。
侯沧海站在舞台中央，望着热情的人们，想到自己政法委干部的身份，暗自惭愧。从这个身份来看，他觉得比不上同时受表彰的另外三名见义勇为者。他站在台上捧着鲜花之时，用心捏了捏装了一万元奖金的信封，幸福感油然而生。
江州市委政法委书记铁忠实作了总结讲话：“?见义勇为行为代表一种精神、一种风尚、一种向导。江州市正处在经济社会转型期，社会矛盾凸显，急需倡导爱国爱民、尊老爱幼、乐于奉献的新风尚。见义勇为就是新时期新风尚的具体体现，这是加强社会主义精神文明建设、维护社会治安稳定、构建和谐社会的重要内容，是广大人民群众的热切期盼的精神食粮……”
会后，山南法制日报社的记者汪勇找到了侯沧海，做见义勇为专访。
汪勇者年龄约在四十来岁，面相并不出老，头发半白，很有特点。他请侯沧海来到一个安静房间，经过简短交流以后，道：“那我们就开始吧。”他盯着侯沧海的眼睛，道：“你经常坐公交车吗？”
“是的。”
“以前在车上看见过小偷吗？这是第一次看见小偷后就站了出来吗？”
“我需要说实话吗？”
“当然。”
侯沧海想了一下措词，道：“如果我说出真实的想法，有可能给见义勇为先进个人抹黑，你们能采用吗？”
汪勇道：“我会组织语言的。这不是针对你一个人的采访，另外三名同志我都要采访。”
侯沧海道：“我经常坐汽车，偶尔也能看见小偷。”
汪勇道：“你以前管了没有？”
侯沧海总觉得汪记者的话里有陷阱，道：“说实话，以前我见过，但是没有管。”
汪勇道：“这一次为什么要管这事？”
侯沧海道：“这个小偷太猖狂了，当着全车人的面偷窃以后还要硬抢，欺负小姑娘，是可忍孰不可忍，所以我站了出来。我站了出来以后，车上其他乘客也就跟着站了出来。这是真实状况。很多人见义勇为为什么犹豫，就是怕以后乘公交车遇到麻烦。小偷进派出所，关不了几天就放了出来，不少见义勇为者受到报复。这也是很多人不愿意见义勇为的原因吧。”
汪勇严肃的脸上有了笑意，道：“你说了真话。不管怎么说，你能克服我们每个人都有的内心胆怯，勇敢地站了出来，这就了不起，值得我们尊敬，是货真价实的先进个人。再问你一个问题，当时小偷跳车逃跑，然后被群众追上，被狠揍了一顿，我听到一个说法，你当时扔了一块石头？”
侯沧海断然否定道：“我没有扔石头，只是在后面大叫。”
汪勇又问了七八个问题，关上笔记本时，随口道：“你要作好心理准备。我去采访住进医院的小偷时，无意中遇到一位律师，他在准备材料，可能对你不利。”
侯沧海惊讶地道：“为什么？”
汪勇道：“小偷的家人认为被石头砸中，受到了故意伤害，要起诉你，具体情况我也不太清楚，就是听到了几句。我进入病房后，他们就没有再谈这事了。”
参加见义勇为颁奖仪式，不料意外得知自己即将陷入“见义勇为被起诉”的陷阱之中，侯沧海与记者分手以后，便给吴小璐打电话。在这次颁奖议式上，还邀请了受助者参加活动，除了吴小璐毫不犹豫参加这次活动以外，其他受助者都以种种理由没有参加大会。正因为此，侯沧海对吴小璐有了好感。
散会以后，吴小璐独自走在街上，接到了侯沧海电话。
她也是一个爱幻想的女医生，准确地说，是上班时严肃冷静，下班时容易陷入白日梦的女医生。最初在公交车被抢又被救的一两天，她做了一个“英雄救美后英雄与美女坠入爱河”的经典白日梦，这个白日梦做起来非常舒服，有情节有人物还加入许多戏剧冲突。可惜侯沧海身边跟着一位养眼美女，这位美女还是其恋人，这就让吴小璐的白日梦嘎然而止。
侯沧海道：“吴医生，你在哪里？”
吴小璐在这一刻有又点委屈，道：“我不是吴医生，我是吴小璐，朋友们一般都叫我小璐。”
侯沧海这才记起吴小璐曾经专门说过，穿上白大褂才是吴医生，穿上寻常衣服便是吴小璐，他重新问了一遍：“吴小璐，你在哪里？”
“散了会，我在逛街。”吴小璐又道：“你别叫我吴小璐，很生分的，就叫我小璐吧，朋友都这么称呼。”
熊小梅长得漂亮，个性独特，但是不会撒娇，这和她生活的家庭环境有关系。吴小璐从相貌到身材其实都稍逊于熊小梅，其最大特点是皮肤好，白皙得有些透亮，在侯沧海脑海中浮现起“吹弹可破”四个字。吴小璐还有一个特点就是脱下白大褂以后就很喜欢撒娇，特别是在她喜欢和亲近的人面前。
侯沧海迟疑了一下，道：“小吴，我有事找你。”在他心目中，去掉姓只叫名是很亲密的叫法。比如叫熊小梅为小梅是经过牵手之后的称呼，“小璐”有点叫不出口，叫小吴比较合适。
吴小璐接受了小吴这个称呼，道：“好啊，我在新华书店等你，我经常在这里看书。”
侯沧海平时喜欢逛书店，也喜欢在等人时在书店里消磨时光，没有想到吴小璐也喜欢逛书店，道：“那我十分钟就到。”
侯沧海迈开长腿，不到十分钟来到了吴小璐身边。吴小璐看书时十分专注，没有注意到身边来人。侯沧海道：“小吴，看什么书，这么专心。”吴小璐闻声才看见站在身边的侯沧海，道：“随便拿起一本书闲翻。”她将书插进书架，微微仰着头，笑了笑，道：“你找我什么事情？”
侯沧海身高一米八，熊小梅接近一米七，两人交谈基本可以平视。吴小璐身高有一米六多一点，与侯沧海说话需要稍稍仰头。她得知侯沧海有可能当被告，吃惊地捂着嘴，然后道：“怎么还有这么无耻的人，这是猪八戒倒打一钉耙。”
侯沧海道：“有一件事情要请你帮忙，你有同学在江阳医院没有，我想了解一下那个小偷到底受了什么伤，知己知彼，百战不殆。”他确实扔过一块石头，这块石头距离小偷挺远，根本没有砸到小偷。他想通过小偷的伤势来确定自己的记忆。
吴小璐道：“你是见义勇为先进个人，成了被告，难道政府就不怕丢脸吗？”
侯沧海道：“小偷拿起法律武器，政府总不能违法阻止其起诉。现在我不考虑政府的脸面，首先得保证自己无事。”
“我有同学在江阳区医院工作，应该能够打听得到。”?吴小璐与同学通过电话以后，道：“我下午到区医院去一趟，问一问准确情况。”
与吴小璐交流之后，侯沧海又跟开档裤朋友周水平联系。周水平是科班出身，又在江州检察院工作，满口答应作为侯沧海的义务法律顾问。当然，这个顾问不上台面的，只是在暗中出谋划策、联络策划。
及时将两枚棋子布置下去，又将一万奖金存入银行，侯沧海这才觉得安心。
第七十八章 快刀手
星期六早上六点半，侯沧海与熊小梅一起来到电科院一食堂。一食堂，后厨已经热火朝开地干了起来。两个大锅，各有十个蒸笼，分别是杜高武和王驼背的作品。前窗也有摆有两个蒸笼，每卖完一个蒸笼，就由杜高武或王驼背分别将灶上的蒸笼端到前台。
这原本是请了两个白案师傅的无奈之举，无心插柳造成了竞争局面，让侯沧海比较满意。他自己动手做过馒头，有过实践操作经验，再来分别品尝王驼背和杜高武的作品，觉得王驼背做出来的馒头风味更好，充满浓郁面香味，松软而又不失筋道。杜高武采用酵母粉，味道总要逊三分。
这是从品尝美食的角度来谈问题，侯沧海也是从学生走过来的，对于学生来说，恐怕不会如此细腻地来品味两种馒头。
侯沧海站在热气腾腾的蒸笼前开始观察煮饭灶台，准备在今天解决木桶饭提取问题。用人工蛮力提取木桶饭，危险又费力，若是发生安全事故，别说发财，还有可能要倾家荡产。
他坐在灶台边看了半天，还是同意李大壮的建议，充分利用食堂六米多的层高，在一食堂煮饭大灶上方呈垂直角度的两面墙壁上打两个孔，然后买一根钢管安装在两面墙壁上，再安装一个葫芦在钢管上。这样就可以一个人利用葫芦将三百多斤大饭桶吊起来，然后另外两人将葫芦牵引至地面推车。
侯沧海将侯金玉、李大壮叫到一起商量后，下定了最后决心。他先是让打小炒孔的泥水匠师傅在墙壁上打两个孔，用来放置钢管。
要爬到五米多高的位置打孔，泥水匠师傅提出双倍工钱。经过一番讨价还价，以一倍半工钱成交。
侯金玉守着泥水匠师傅开始工作，侯沧海来到江州城南面的农机市场，购买钢管。
尽管生在世安厂，侯沧海素来没有跟真正钢铁打过直接交道。他在机电市场转了几圈，来到卖钢管门市。和第一次到农产品批发市场一样，钢管老板压根没有把侯沧海当成客户。
“老板，钢管怎么卖，好多钱半根？”侯沧海量了量钢管尺寸，用脚踩着一根直径约十厘米的钢管。
钢管老板正在喝茶，一口茶水差点喷了出来，道：“你是来自由市场买白菜啊，我们这里是讲多少钱一吨。”
侯沧海尴尬地道：“我只需要半根，用来吊东西。老板，你给我介绍一下，哪种钢管可以承重五百斤，我是伙食团的，准备用四米钢管吊葫芦，大饭桶有四百多斤。”
钢管老板留着小胡子，一脸精明模样，用脚踢了脚下的钢管，道：“你买一根的话，价格有点贵哟。这根管子是本地小厂生产的，承重一千斤没有问题。今年钢材涨了价，你又要锯断一截，就算你一千块钱。”
“这么贵啊？”侯沧海以为一根钢管就是一两百块钱，没有料到老板报出一千多块钱。
小胡子老板没有回答价格问题，道：“你来车没有？”
侯沧海道：“没有？”
小胡子老板道：“你还真是外行，准备扛回去，这一根一百公斤，你怎么扛。这样吧，你出九百块，我开车送你过去。”
侯沧海心想反正钢管只是一次性物品，也就不再讲价。
将钢管送到一食堂，如何安装上去又是大麻烦。侯沧海直接将安装工程包给了打洞的泥水匠，不再由外行来指挥内行。
泥水匠打完墙上的孔洞以后，又找了一个人过来，两个人抱着钢管朝竹梯子上走，半根钢管份量仍然不轻，两个人非常吃力地将钢管抬上了五米多高的梯子上。其中一个工人踩滑一脚，差点摔下来。看着工人在竹梯子上摇晃，侯沧海一颗心高高地悬了起来。
侯沧海赶紧将所有员工都赶出厨房，继续站在门口心惊胆战地看着泥水匠抱着重物在梯子上施工。两个泥水匠根本没有防护措施，如果从梯子上摔下来，后果不堪设想。他越想越担心，手心脚心都有了汗水。
熊小梅更是不敢看工人师傅操作，站在前窗不进后厨。
泥水匠似乎根本不在意危险，胆大得无边，先将钢管穿进一个孔，又引导着送进另一个孔。放稳以后，他们用高标号水泥将钢管封住。
操作完毕，熊小梅想着泥水匠是冒着生命危险在安钢管，没有计较价格，痛快付钱。
在服务打扫厨房卫生的时候，杜玉荣和郭加林坐在后厨闲聊。杜玉荣问道：“安钢管好多钱？”郭加林不停地摇头，道：“熊小梅和表哥就不是做生意的料，刚才那点活，给一百五十块钱就行了，顶了天给两百，他们给了五百。刚才我问钢管多少钱，表哥吱吱唔唔不肯说，我估计也被敲了敲竹杠。”
杜玉荣道：“伙食团大进大出，每天营业额虽然高，但是支出也多，熊小梅花钱大手大脚，心头没有数，估计利润不高。我到二食堂去看了看，他们连老板到员工也就七个人，我们比他们多六个，工资都是白花花的银子。如果我们两个来包食堂，你要几个人？”
“你小心点，别人听到还以为你有啥子想法。”郭加林道：“这种伙食团根本不能用洗碗工，用洗碗工完全外行，我来做食堂，先就砍掉三个服务员，砍一个白案和一个红案，不要煮饭师傅，不要采购员，增加一个墩子，整个食堂八个人顶了天。砍七个人，节约的工资全部都是利润。”
杜玉荣很轻视地道：“最搞不懂的是采购居然是请的人，这种大进大出，必须自己买，实在不能买，定点叫几个批发商送菜。他们请采购员是乱搞。干脆我们把厨房和小厅承包下来，专业人员干专业的事情，他们白白捡钱。”
郭加林道：“你不要小看表哥，他还是有些关系网，轻易就将食卫所的人摆平了。”
等到葫芦安装完毕，李大壮一张大嘴笑歪了，道：“我最怕就是木桶起锅，吓死个人，现在终于有葫芦了。”
虽然花了钱，但是解决了心腹之患，侯沧海也高兴，开玩笑道：“李师傅看过绝对双骄没有，里面有个李大嘴，我觉得和你很象。”
李大壮惊奇地道：“我不晓得啥子绝代双骄，你们这些读书人硬是拽，把我的绰号都猜到了，以前别人就叫我李大嘴。”
金勇在旁边喊：“李大嘴，李大嘴。”
李大壮怒道：“老板可以叫我李大嘴，你这个青屁股娃儿不准喊，要喊，老子踢你青屁股。”
金勇年龄小，出道早，胆子壮，根本不惧李大壮威胁，又叫道：“李大嘴。”李大壮想追过去踢金勇，结果金勇如灵活的耗子，在厨房转来转去，李大壮根本追不上。金勇在逃跑时，接连撞到放在地上的空菜盆，发出咣咣声音。
坐在后厨的郭加林楞起眉毛，道：“不准在厨房扯皮，滚出去。”
听到郭加林吼声，金勇不敢闹了，低眉顺眼就出去了。李大壮也被吼得有点尴尬，怏怏地离开了后厨。
后厨有刀有盆有菜，确实不适宜打闹。侯沧海和熊小梅没有厨房经验，没有意识到这一点。可是郭加林如此吼骂，让一旁看热闹的侯沧海和熊小梅觉得很没有面子。
夫妻来到了小厅，熊小梅道：“你看嘛，郭加林平时就在厨房一言九鼎，我根本驾驭不住他。”
“隔行如隔山，厨房里确实要讲规矩，这一次是郭加林做得对。”话虽然这样说，侯沧海对刚才那一嗓子还是在心里有些不愉快。
星期六下午，侯沧海购买了葫芦，安装好吊饭桶的设备。
忙了一天，解决了木桶饭提取问题，侯沧海很有自豪感。同时，他再次深刻地感受到：说大话容易，做实事难，那怕是解决小小的木桶饭问题，都费时费力费钱。
即将进入晚高峰时，侯沧海接到吴小璐电话。
“我问过医院朋友，小偷身上伤应该不是被石头击中造成的。”吴小璐哼了一声，愤怒地道：“这些强盗还有理了，居然要倒打一钉耙。”
电话里，传来强烈音乐声。
“没事，他身上没有石头打击造成的严重伤害，我不会承认扔了石头，这事他没有办法。”侯沧海清楚地记得当天的事，他确实扔了一块石头，可是那块石头距离目标还相当远。小偷摔是惊慌失措摔倒的，与石头没有任何关系。受伤小偷之所以要告状，想必是另一个小偷看见了自己扔石头。
放下电话，侯沧海将此事扔在脑后。他刚刚拿到了见义勇为奖，如果在这种情况下输了官司，就真没有天理。
“时间差不多了，你怎么还不去？”熊小梅抽空来到小厅，提醒侯沧海。
“你在忙，我去下棋，有点不好意思。”
“今天你把葫芦弄好，立了大功。下象棋是你唯一爱好，继续保持吧。而且，晚餐开始后，你就没用了，别有心理负担。”
在星期五，市体委老吴打来电话，让侯沧海参加江州市象棋对抗赛，比赛时间就在今天晚上。在熊小梅催促下，侯沧海离开一食堂后，坐上出租车直奔体育馆。
老吴为了组织市陈在全省象棋比赛中夺得好名次，举办市内对抗赛，提前练兵。快刀手侯沧海在今年横空出世，也应邀参加对抗赛。